今の宜野湾市の生まれと言われる14世紀頃の琉球国王の名前を冠した「察度」では、長寿の那・沖縄の伝統と先人達の知恵を受継いだ「うちなー料理・ぬちぐすい（命薬）料理」が味わえます。こちらは沖縄を代表する料理。魚介・肉・野菜・島豆腐・沖縄そばまでを一堂に集めた大型店として地元は勿論、観光客にも人気のお店です。
「ぬちぐすい」とは命の薬と言う意味の沖縄方言で、医食同源の思想・豊かな琉球・沖縄料理を表現した言葉です。地元の新鮮な食材を使った沖縄料理にも定評があり、お店の中央に置かれた大きな鍋で作る出来立ての手作り豆腐は自慢のメニューのひとつです。石垣産直送の新鮮な魚介類を使った料理など「沖縄」をテーマとした料理が並んでいます。
ショーケースにずらりと並べられた多彩な魚から好みを探して美味しく料理してもらうのもココならではの楽しみ方のひとつです。沖縄のビールとして有名なオリオンビールは勿論、泡盛も豊富に取り揃えていて、すべての銘柄が１合から注文出来ます。