広島市中心部を流れる元安川につなぎ止められたカキ船かなわ。かなわはかき養殖で創業してから140年を超えています。水質のよい洗浄海域で育てたカキは、こぶりで味が良いことが特徴で生がき、かきフライ、４種類の味噌を使ったかきの土手鍋など、懐石コースに含まれる人気の定番メニューです。かなわでしか味わえないカキ料理、オイスターアップルグラタンはホワイトソースにリンゴ果汁の酸味が加わりあっさりとした味わいでカキとの相性も抜群です。
：広島県広島市中区大手町3丁目3-29
：082-241-7416
：2007-12-28 04:03:09
