多くのラーメン店が軒を連ね、街のいたるところで行列を見かける池袋。今回は、そんなラーメン激戦区の注目店を、TVチャンピオン「ラーメン王選手権」で優勝経験のある2人のラーメン王に熱く語っていただきました。

2人のラーメン王が激戦区池袋のラーメンを語る
池袋ラーメン対談
名店ひしめく池袋の今
大勝軒、麺屋武蔵、ラーメン二郎など、有名店の多くが本店、支店を構える池袋。東京の、そして日本のラーメン界の動向を左右すると言っても過言ではないこの街を、2人のラーメン王はどう見ているのでしょうか?注目の新店から通好みの個性的なお店まで、池袋ラーメンの今を語ってもらいました。
ラーメン王プロフィール
【小林孝充】
TVチャンピオン第8回ラーメン王選手権優勝。雑誌などのラーメン特集に多数登場。著書に「TVチャンピオン・ラーメン王小林孝充が選んだ栃木のおいしいラーメン63」がある。
【青木誠】
TVチャンピオン第9回ラーメン王選手権優勝。携帯サイト「ラーメンバンク」、雑誌「月刊とらさん」にてコラムを連載中。背脂ラーメン地位向上委員会副会長を務める。


小林氏、青木氏が注目する店はココ!
[池袋|つけ麺/魚介豚骨スープ]
上半期OPENの新店No.1/小林氏・青木氏推薦
足立区西新井にある人気店「中華そば 椿」の初めての支店。本店で出している中華そばや油そばを封印し、つけ麺専門店として2008年3月6日にオープン。古材を使用したカウンターや、壺型のユニークなイスも印象的です。
つけ麺 椿
[池袋|ラーメン/天ぷら]
人気店の中でも、とくに注目の店/小林氏・青木氏推薦
池袋の中でもとくに激戦区といわれるエリアにあり、豚肉と玉子の2種類の天ぷらがコンセプトのお店。盛り付けられた豚肉は、サクサクでスープにひたっている部分から、青のりの風味が器全体に広がります。
麺屋武蔵 二天


[池袋|ラーメン/背脂チャッチャ系]
行って欲しい穴場の名店/小林氏推薦
背脂使いの達人として知られる平山雄一氏がつくる、背脂チャッチャ系のラーメンが食べられるお店です。麺には血液をサラサラにする「ルチン」を、日本蕎麦の100倍以上も含むといわれる「韃靼麺」を使用。
[池袋|ラーメン/鶏白湯スープ]
今後ブレイクが期待できる店/青木氏推薦
インパクトのある店名に負けないくらい特徴的な鶏ダシのスープが決め手。サイドメニューの鶏めしもおすすめで、鶏の胸肉と、もみのりがのった麦飯に、らーめんのスープをかければ、完璧な〆の一品に早変わり。
[池袋|ラーメン/黒いスープ]
今後ブレイクが期待できる店/小林氏推薦
焼豚ソバ 黒ナベ
濃い目のスープに大小さまざまなサイズのチャーシューがたっぷり乗った個性的なラーメンが人気のお店です。スープ、チャーシュー、コショウなど、それぞれに主張のある素材たちが絶妙に調和しています。

ラーメン王の注目点は、ほかにもこんなに!
麺屋 ごとう
[池袋|つけ麺/魚介風味]
青木氏推薦
トンコツベースのスープは、酸味、甘味、辛味のバランスが抜群。
麺舗 十六
[池袋|つけ麺/魚介系]
青木氏推薦
自家製麺と醤油ダレを使った動物系、魚介系のWスープが絶妙。
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中華そば ゼットン
[池袋|つけそば/自家製麺]
小林氏推薦
自家製麺のツルツル&モッチリが特徴。「つけそば」がおすすめ。※08年11月「BASSOドリルマン」に店名変更。
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塩そば専門店まるきゅうらあめん
[池袋|ラーメン/塩そば]
小林氏・青木氏推薦
塩ラーメン専門店。曜日変わりで2種類の塩ラーメンが堪能できる。
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創新麺庵 生粋
[池袋|ラーメン/特製醤油ダレ]
小林氏推薦
魚系ラーメン特有の後味のくどさを見事に消し去ったさっぱり味。