美食の街・銀座において最も旬の店を知るべく、銀座を拠点に活動する広告マンにアンケートを実施しました！
今回は、その中で多く名前の挙がった10店を紹介します。
銀座は接待の聖地
銀座はミシュランガイドに紹介されるような店が多いばかりでなく、古くからビジネスの街でもあります。出版社や新聞社があり、企業の本社も集中するこの街は接待に最適のスポット。さまざまなクライアントをエスコートする代理店マンが銀座のグルメに詳しいのは必然なのです。
アンケート収集方法
編集部では、2008年4月から1か月間に渡り、接待で高級店を利用する機会の多い広告マン50名にアンケートを実施。過去に利用した店の中で「ぜひプライベートでも利用したい店」という質問に対し、回答を得ました。
[銀座｜鉄板焼き/ステーキ]
専属シェフが目の前で調理
和の伝統的な建築美に、エミール・ガレなどのアンティークが溶け込む｢銀座うかい亭｣。個室には専属のシェフが付き、厳選された和牛や、世界中から集めた旬の魚介、野菜を目の前の鉄板で調理してくれます。
[銀座｜イタリア料理/ワイン]
宮殿のような空間が広がる
ミシュランの三つ星に格付けされるイタリアのリストランテ｢エノテーカ ピンキオーリ｣の東京店。まるで宮殿のようなダイニングで、世界中から集められるワインと、本格的なイタリア創作料理が楽しめます。
[銀座｜ワイン会席]
日本でここだけ!?ワイン会席
伝統的な老舗料亭が立ち並ぶ銀座木挽町で、1日3組だけに最高の料理ともてなしを提供する料亭｢朝川｣が営むダイニング。伝統料理に、ワインを取り入れたワイン会席を堪能することができます。
[銀座｜日本料理/刺身]
旬の魚介で勝負する日本料理店
毎朝築地で仕入れる旬の魚介を、刺身はもちろん、焼いたり、蒸したりとさまざまな方法で楽しませてくれる店。名物の鯛茶漬けは、最高のシメとして常連のお客さんたちに愛されています。
[銀座｜シーフードレストラン]
世界中から集める魚介が魅力
肉類を一切使用しないヘルシーなコース料理は、「天使の海老」と呼ばれる世界最高品質のエビや、生ガキ、アワビなど世界各国から厳選した素材ばかり。ブラックを基調とした店内はデートにもおすすめ
