江戸時代から続くかつおぶしの専門店「にんべん」。かつおぶしの本来の姿は、独自の製法で乾燥させたカツオをカンナのような削り器で必要なだけ削って使うって、知ってましたか？もちろん削りたての風味と香りは一級品。一流の料理人は、このスタイルにこだわっている人も多いようです。

[住]中央区日本橋室町2-3-1
[電]03-3241-0241
[営]10:00～18:00、土・日10:00～17:00
[休]第2・4日曜・祝日
[交]東京メトロ銀座線・半蔵門線「三越前駅」A4出口より徒歩約3分、JR総武線「新日本橋駅」A4出口より徒歩約3分