「DFSギャラリア・沖縄」は、那覇空港からゆいレールに乗り20分。那覇新都心の「おもろまち駅」で降り、プラットフォームから歩いて２分の場所にあります。日本国内なのに免税価格で買い物が出来る国内唯一の巨大ショッピングモールで、2004年12月15日にオープン。その巨大な建物の3Fに『フードコロシアム』はあります。
ロームの円形闘技場（COLLOSSEUM）をイメージした店内で総席数550席。ガラスを多用した広々とした空間に中央の料理ブースを囲むように設けられたすり鉢上のテーブル席は、まさにコロシアムを思わせる雰囲気が漂っています。メザニンフロアのフードコロシアムではサラダ、パスタや薪がま焼ピッツァ、点心などの中華とエスニック、手打ち日本蕎麦やアジアンヌードル、そしてハンバーガー、グリル料理などバリエーションに富んだ本格的な世界の美味しい料理を楽しむことができる大型フードコートになっています。オープンキッチンスタイルの空間、また南国の風の抜けるテラス席もあり、地元の人達も手作りケーキなどのスイーツを味わうため、カフェがわりに気軽に訪れている様です。