街ログ

ふく処　喜多川

魚の王様ともいわれる「ふぐ」。下関ではふぐのことを「ふく」と呼びます。ふぐは「不遇」につながり、「ふく」は「福」につながるからとか。弾力があって見の引き締まったふくは下関ならではの味です。喜多川では最高級のトラフクをいけすで泳がせ、食べ頃を見計らってさばきます。透明度が高くしっかりした歯ごたえのふく刺しは老舗だからこその逸品。

：山口県下関市南部町7-11

：0832-32-3212

：http://www.fuku-kitagawa.com

：グルメ　ふぐ　ふく　老舗　高級　ふく刺し　とらふぐ　いけす　

：2008-02-25 00:58:34