池袋北口を出て少し歩いた川越街道沿いにある「韃靼ラーメン一秀」。
ラーメン通の間で、背脂使いの達人として知られる平山雄一氏がつくる、背脂チャッチャ系のラーメンが食べられるお店です。
血液をサラサラにする「ルチン」を、日本蕎麦の100倍以上も含むといわれる、蕎麦の一種の「韃靼」を麺に練り込んだ健康的なラーメンとしても知られています。


＜データ＞
[住]東京都豊島区池袋本町2-1-1
[電]03-3985-3349
[営]18:00～翌4:00(LO)
[休]第1・3・5月
[席]15席