体験工房「大源太」は、大源太山の麓にある体験施設です。つなぎに海草を使った、この地域独特のへぎそばのそば打ちや、おやきに似た、新潟ならではの食べ物「あんぼ」作りのほか、笹団子・ちまき・コンニャク・パン作りなどを作って食べられる手作り体験を楽しめます。

希望者が多いのは、11:00～のそば打ち講習を受け、打ったばかりのおそばをお昼ご飯にして、午後は周辺散策など。自然を体験できる工房です。お子様連れの方もお気軽にご参加ください。

■講習開始時間
　10:00～、11:00～、13:00～、14:00～
■定休日
　毎週水曜日（８月は毎日営業）
■料金（一例）
　●そば打体験：3,600円
　（1鉢400g、約４人前）
　●笹だんご作り体験：4,400円
　（1鉢400g。笹団子約24個）
　●あんぼ作り体験：4,000円
　（1鉢500g、あんぼ約18個）
　　※そば・あんぼ・笹団子は約４人１組の料金です。

　●ちまき作り体験：1,500円
　（お一人様7個）