【築地市場編担当ブロガー・鹿川賢吾さんのレビュー】
今回ご紹介いただいたのは、築地市場では珍しいパン屋「ル・パン」を営む佐藤喜八郎さん。佐藤さんは、噺家のようにおしゃべりが上手で、いつも楽しませてもらっています。

喜八郎さんオススメの「長生庵」さんは、ビルの中を少し入ったところで、隠れ家的雰囲気。お店のドアを開けると、築地市場に仕入れに来た、長靴を履き、竹かごをもった料理屋のご主人たちが、ビールを飲み蕎麦をすする光景にでくわします。これぞ、築地ならではの風景です。

「長生庵」は、そばはもちろんのこと、おつまみもおいしく、私のお気に入りは、板わさ。板わさの付け合せの、数の子入りわさび漬けが最高にうまい。数の子のプチっとした触感とわさびのそこはかとないピリカラがなんとも絶妙です。お店を切り盛りする若旦那は私と同じ年。いつも明るくさわやかな方です。お蕎麦屋さんでお酒を飲む楽しさを教えてくれたお店。夜の店内は、そば焼酎を飲むお客さんで大盛り上がりです。